三杯雞米酒可以用什麼代替

可以用濃度適中的甜酒代替。需要注意的是，放入三杯雞中的米酒不能選用度數過高的，否則會導致做好的菜品帶有酒味，影響食用味道。切好的雞塊要先焯水煮一下，去除本身的血沫。三杯雞起源於江西寧都，是地地道道的贛菜，其發源和民族英雄文天祥有關。