用紗網或紗布均可。麵粉篩可以讓麵粉更細膩更更蓬鬆,過篩出來的面粉能夠與其他液體和其它乾料更好的混合。過篩的麵粉一定要是乾的麵粉,溼的麵粉不僅不容易過篩還會粘在麵粉篩上面。麵粉過篩時有結塊可以用手在麵粉篩上揉碎這樣更容易過篩。