提到料酒想必很多朋友都不會陌生，特別是對於喜歡下廚的朋友來說，料酒可謂是烹煮很多菜系都需要用到的一種調料。但是不知道親們是否遇到過這樣的小尷尬，就是在烹煮食物的過程中出現配料沒有的尷尬局面，今天小編就來和大家聊一聊廚房裡面的料酒沒有的話，如何化解尷尬場面，料酒可以用什麼代替呢?
料酒可以用什麼代替
料酒具有去除肉類的腥味和增加食物的香味，以及與讓各種滋味充分融入到我們的食物當中，讓我們嚐起來更加鮮美。在我國料酒使用也是非常悠久的，現如今很多西方國家對於料酒的使用也非常頻繁。
其實從理論上來看，我們生活中有很多東西都可以當做料酒，比如我們所飲用的啤酒、白酒、葡萄酒、黃酒等都可以用作料酒;但是從人們不斷實際操作和發現來看，作為料酒替代品的它們所烹飪的食物味道也是相差非常大的。在經過反覆的嘗試，人們發現料酒最好的的替代品就是黃酒，並且所烹飪的食物也是非常美味的。
黃酒主要是用糯米或者小米所製作的，其中所蘊含的的成分大概有酒精、糖分、有機酸類等，但是它所蘊含的酒精濃度也是非常低的，所蘊含的酒精度大部分都是在15%以下；但黃酒所蘊含的酯類成分和氨基酸比較高的，所以烹飪出的食物可謂是色香俱全；並且黃酒也具有調香和去腥的作用，在烹飪的過程中使用也非常廣泛。
所以如果你家暫時沒有了料酒，可以選用黃酒進行替代，千萬不要再使用白酒或是啤酒等當做料酒了，這樣烹飪出來的食物也並不會太好吃；相信很多朋友都知道料酒中的主要成分就來自黃酒，所以在家裡沒有料酒的時候可以選擇用黃酒代替哦!但是料酒畢竟是用來做烹飪食物的調味料，對於美食所起到的作用也非常關鍵，並且為了適應食物也做了適當的改善，所以不到萬不得已，最好還是選擇料酒來做菜哦!
千里飄香谷
