糖粉可以用什麼代替呢

因為疫情期間，很多人都沒法出門就開始在家學著做各種美食啊，例如涼皮、饅頭、麵包、蛋糕之類的，相信大部分女生都對蛋糕有興趣，在我們做蛋糕中需要糖粉來做點裝飾什麼的，但是一般商店都沒有糖粉出售，快遞沒辦法送貨，那麼糖粉可以用什麼代替?

糖粉可以用什麼代替

糖粉為潔白的粉末狀糖類，顆粒非常細，同時約有3~10% 左右的澱粉混合物(一般為玉米粉)，有防潮及防止糖粒糾結的作用。糖粉和白糖成分上沒有太大區別，只是物理形狀稍有區別而已了。糖粉一般用來製作曲奇或蛋糕等，更多的時候是用來裝飾糕點，也可用來製作糖霜或乳脂餡料。

在製作家庭烘焙食物時，如果沒有糖粉，又覺得網上買點點不划算，那麼是可以用平常家裡的白糖勉強代替的(注意，是勉強代替)　不過在這裡建議儘量不要用白糖代替，這樣第一會影響做出來東西的口感，第二如果是新人的話，食譜(配方)會有所改變，簡單說1克糖粉並不完全等於1克白糖。但是有人要說了家裡確實沒有糖粉，也不好購買，那怎麼辦呢?其實方法很簡單，可以自己製作。

你只需要準備一臺料理機(攪拌機)，100克白糖(粗砂糖、細砂糖、冰糖都可以，冰糖效果最好)，3克左右的玉米澱粉(玉米澱粉可以換成等量粟粉，比例100:3，按比例根據需求製作，玉米澱粉一般3%-5%，不能超過10%)。把準備好的白糖和玉米澱粉混合一起放入攪拌機，分3次攪拌，每次20秒左右，然後把得到的粉末過篩後，倒入密封玻璃容器儲存就行。(如果需要很細的糖粉，可以增加攪拌次數，或者每次攪拌數量按比例減少)

特別注意：在吃糖粉的時候，一定要注意不要過量，尤其是對那些糖尿病患者。如果只是為了口感好吃可以不加，畢竟很多隻是拿來做裝飾。

在自己製作糖粉的工程中，一定不要把材料選錯了，不然這個烘焙都會出現錯誤，特別是澱粉很多人就會選擇一般的澱粉來使用，那是大大不可的，一定要選用玉米澱粉才行，糖粉可以用什麼代替，名稱叫糖粉所以也只能用糖和其他製作而成才行