蛋撻皮可以用什麼代替

餃子皮、手抓餅代替，味道一樣好。製作蛋撻有以下幾個注意事項：

1、沒有成品的蛋撻液可以自己用雞蛋和牛奶等調製蛋撻液，但是要注意過篩，過篩之後的口感更好，更細膩。

2、往蛋撻皮裡倒的蛋撻液不要超過蛋撻皮的80%，影響後續加熱，會溢位。

3、烤蛋撻前要把烤箱溫度調到220度，預熱10分鐘，之後把蛋撻液放入烤箱中開始烤，時間大約為20分鐘。

4、烤蛋撻的時候先把蛋撻放下層再放上層，可以使蛋撻底部充分受熱起酥。