香 辣 蟹 蓋 飯怎麼做|香 辣 蟹 蓋 飯的做法
食材明細
- 原味 (口味)
- 爆 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
香 辣 蟹 蓋 飯的做法步驟
- 1、姜一小塊,蒜4瓣,大料一枚,花椒一小匙,幹辣椒一小把(依個人口味而定)。
- 2、薑切片,大蒜切片,蒸好的蟹剁成小塊兒備用。
- 3、鍋燒熱,放油(要比炒菜稍多一些),放入花椒、大料轉小火慢慢炒香,再放入幹辣椒炒出辣味兒後放入薑片和蒜片爆出香味兒,再倒入蟹塊大火翻炒,加一匙料酒去腥,加少許醬油上色,倒入一點點醋,不要忘記放鹽哦,然後加半杯水燉一會兒,讓調料均勻入味兒。等湯汁差不多收干時,出鍋裝盤。
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