菠菜火腿煎餅怎麼做|菠菜火腿煎餅的做法

“前兩天做了甜煎餅，做成了夏天的梅子包。
煎餅當然也是可以鹹著吃的。像今天這道。
菠菜碎與奶油、乳酪一起煮成菠菜泥，當餡，夾在剛攤出來熱乎乎的煎餅裡，非常美味。
這菜是今天臨時決定做，家裡沒有合適沙拉可以配，不然配些沙拉，再有些薰過的三文魚薄片，就更完整了。
原本是想想做成三個煎餅卷，放入模具，撒上乳酪，再烤出來的。所以看圖12裡，另一半兼併上也粘了菠菜，是因為我捲過了。沒有如此做的原因是，那時候大T跑到廚房裡來，看著做好了，饞著就想吃。所以收了手，做給了寫餡，就這麼上桌了。也絕對是不該錯過的好味道。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜火腿煎餅的做法步驟

• 1、煎餅部分：將麵粉篩入面盆，加入牛奶和鹽，用打蛋器攪拌均勻。靜置15分鐘。

• 2、菠菜餡部分：期間，將洋蔥切成細丁，蔥切圈。火腿取出備用。菠菜洗淨，漓幹，切碎。取適量黃油，在鍋裡融化。將蔥白和洋蔥炒香。加入菠菜碎，炒開。

• 3、加入兩勺凝乳或者烹飪奶油。喜歡奶油味的也可以按口味多加些。如果兩樣都沒有，用牛奶替代也可以，適當多給些就好了。

• 4、將高達乳酪切成小條或者小塊，融到菠菜裡去。加鹽、胡椒和肉豆蔻粉調味。關火，菠菜餡保溫，備用。

• 5、煎餅部分：將雞蛋打入麵糊中，攪拌均勻。取合適的不粘鍋，鍋裡給少量油，燒熱。倒入1/3的麵糊，轉小火，攤成餅。待餅的邊緣開始翹起，便可以翻面了。另一面煎差不多的時間。

• 6、煎好的煎餅裝盤。取1/3的菠菜餡攤在煎餅1/2的面積上。上面鋪上火腿。將沒有餡的1/2蓋在有餡的上面。最後撒上些百里香，即可。

小竅門

1.今天是將菠菜餡鋪在了一半面積的煎餅上，所以餡是很多的。如果是將煎餅捲起來，只需要大約一半的量的餡即可。

2.這道菜原本是想做成三個煎餅卷，放入模具，撒上乳酪，再烤出來的。所以看圖12裡，另一半兼併上也粘了菠菜，是因為我捲過了。沒有如此做的原因是，那時候大T跑到廚房裡來，看著做好了，饞著就想吃。所以收了手，做給了寫餡，就這麼上桌了。也絕對好味的。可以再配寫薰過的三文魚薄片，配些沙拉，非常美味。