“爸爸愛吃麵條,尤其喜歡這碗樸素的滷子面。每到夏天,家裡餐桌上出鏡率極高。”
1、豆角掐掉兩頭的筋,洗淨,切小段備用
2、蔥切片
3、鍋中油熱後,把雞蛋炒散,盛入小碗
4、另起鍋,爆香蔥花,放入豆角翻炒
5、加一小碗水,小火,加蓋燜至豆角軟爛,湯汁收幹
6、把雞蛋倒入鍋裡翻炒
7、加鹽、醬油和雞精,翻炒均勻出鍋
8、水燒開後,把麵條煮熟,過涼開水後盛出面,澆上滷子即可