1、麵包機裡先倒入清水130毫升,再倒入中筋麵粉250克,中間挖出個小坑,放入酵母3克,角落裡放糖20克,對角放鹼面1克。注意,一定要把這3個輔料分別放,別放一起。
2、麵包機開啟發麵糰程式,一個半小時
3、發好了,白白胖胖的
4、取出來,我沒揉,直接分成70克左右一個的小麵糰
5、上下擀長,大概2個手掌那麼長
6、從下往上捲起來
7、把卷豎過來對著自己
8、第二次上下擀長
9、捲起來
10、讓這個卷立起來
11、用手掌按扁
12、擀麵杖擀成一個手掌那麼大
13、電餅鐺下盤預熱後,不放油。直接把饃放上
14、用炒鍋蓋蓋上,千萬別用電餅鐺的上蓋蓋不然白吉饃就壓癟了。
15、看,發起來了。
16、拿一個翻面看看,上色了,就都翻過來烙另一面
17、都上色了。繼續烙2分鐘
18、這面也上色了
19、切開看看,熟了。
20、夾上紅燒肉。可好吃了。軟軟的。我不喜歡吃硬的。這個正好。