牛肉炒麵條怎麼做|牛肉炒麵條的做法

“炒麵條是大家喜歡的主食，也是麵條的吃法之一。這道炒麵條加入了牛肉、胡蘿蔔、綠豆芽，食材豐富，味道鮮美。【牛肉炒麵】食材：麵條150克、牛肉適量、胡蘿蔔絲適量、綠豆芽適量、洋蔥絲適量、生抽適量、蠔油適量、精鹽適量、食用油適量”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉炒麵條的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切細絲。綠豆芽洗好瀝去水分。蔬菜搭配隨意。

• 2、熟牛肉切小片。洋蔥切絲。如是生牛肉切薄片，可以加入適量食用油抓勻鎖住水分。

• 3、燒開水，添入少許食鹽，加入麵條大火滾至七八成熟。帶有硬心，如有鹼麵條更好。煮新鮮麵條，水量多一些。

• 4、麵條煮好之後，撈出來用冷水衝一衝，然後拌入一些食用油。經過水衝、拌油，這樣炒制過程中不會粘連了。

• 5、鍋中入油，炒香洋蔥絲，加入牛肉炒一炒。

• 6、加入胡蘿蔔絲炒至變軟，加入綠豆芽炒熟。

• 7、加入麵條炒勻，加入生抽、蠔油，翻炒均勻即可出鍋。

• 8、自己炒的料足。

小竅門

小貼士：煮麵條水要寬，時間不宜過長，帶有硬心；充分衝冷水，讓其涼透，拌少許油，炒制不粘連、也不粘鍋；調料、蔬菜隨意搭配。