自制蛋餃|蛋餃

“今年我是用了一個迷你小鍋來做，這個迷你小鍋其實是中秋節的時候買的鮮肉月餅的時候店家送的，用來加熱鮮肉月餅的。所以小鍋真的很迷你，而且還是不粘鍋。先在鍋中刷層豬油後，舀入蛋液，加入餡料後，很輕鬆就能把蛋皮對摺起來。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制蛋餃的做法步驟

• 1、雞蛋打入碗中，加點料酒和鹽攪拌均勻。

• 2、豬肉泥加入料酒、鹽、薑汁、白胡椒粉、生抽拌勻。

• 3、這是準備好的食材。

• 4、迷你小鍋中刷上一層豬油。

• 5、舀入一勺雞蛋液。

• 6、轉動小鍋使其成一個圓形。

• 7、馬上放入適量豬肉餡。

• 8、等四邊開始捲起，把一半的蛋皮包住肉餡，做成蛋餃。

• 9、這是做好的蛋餃，可以下火鍋吃。

• 10、也可以蒸熟了直接吃，我是放在電飯煲蒸架上煮飯的時候蒸。

• 11、蒸好了。

• 12、開吃。

小竅門

做好的蛋餃，裡面的肉餡是沒有完全成熟的，所有還需要再加工哦！你可以燙火鍋，也可以做蒸菜。