“端午節吃粽子的習俗由來已經,每年端午媽媽會在房前屋後採來粽葉,包上新鮮糯米,中間塞上家裡能蒐羅到的各種豆、棗,包緊實,放大鍋裡煮的香香的,糯糯的。粘上白糖,我一口氣可以吃掉好幾個。
蒐羅了家裡現成的一些食材,做了這款簡單的粽子。”
1、糯米浸泡一夜。
2、黑花生、紅棗、葡萄乾備用。
3、粽葉徹底洗淨,剪掉梗稍微焯下熱水消毒。
4、粽葉正面(光滑的一面朝上)。
5、捲成漏斗裝。
6、捲成漏斗狀。
7、舀一勺米,放入內餡。
8、捲成漏斗狀。
9、把葉子尾端剩餘部分繞完,包緊。
10、拿棉繩繫好。
11、包好的粽子備用。
12、鍋里加入足量的水,要沒掉粽子。
13、中火至少1、5小時。關火後可繼續燜1-2小時。