裡脊肉的肉感比較容易入味，而且特別的嫩，蛋白質、營養價值也高，把裡脊切成塊，可以根據口味放不同的辣椒，放入龍豆爆炒，是一道很受小孩子歡迎的家常小菜，香辣全部浸在裡脊肉裡，色澤也很亮，喜歡吃的朋友，一定要嘗試一下，特別好吃。
主料
龍豆 ：250g輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.超市買來的龍豆。
2.把龍豆摘去老筋。
3.洗淨切成斜段。
4.彩椒去籽豎著切成粗條。
5.裡脊肉切成片加入料酒和澱粉抓勻後再加入少許色拉油抓勻。
6.姜切絲、蔥切丁、蒜切茸待用。
7.鍋至火上加入水燒開，放入龍豆淖水至變色後撈出待用。
8.鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時，放入薑絲、蔥花、炸香。
9.然後放入裡脊肉翻炒均勻。當裡脊肉變色後加入生抽和白糖翻炒均勻。
10.接著放入淖過水的龍豆翻炒。
11.炒約1分鐘，加入適量的鹽。
12.再加入蒜茸翻勻。
13.最後放入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
蒜要後下，可提味提香。
千里飄香谷
