清水粽子怎麼做|清水粽子的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清水粽子的做法步驟

• 1、糯米用清水浸泡一晚後，用手指輕輕捻一下就碎，就說明泡好了。

• 2、乾的竹葉用清水浸泡一晚，洗淨。

• 3、鍋中燒開水，把竹葉稍稍燙一下。

• 4、把竹葉的兩頭都剪掉。

• 5、把兩片竹葉毛的一面向對交疊，葉柄在兩頭出來一點，在1/3出窩出個錐形，把米放進去，壓平。

• 6、將粽子這麼握住，把竹葉往下壓平，蓋住米。

• 7、壓出兩個角後，把兩邊多餘的葉子用右手向下壓住，左手抽出來，拇指、食指捏住蓋下葉片中間，並沿著圓錐向右緊緊圍繞粽子。

• 8、用棉繩把剛折出的兩個角固定。

• 9、順勢把另兩個角固定。

• 10、全包好後，放到冷水鍋裡煮1個半小時。

• 11、出鍋了。

• 12、漂亮的四角粽。蘸著白糖吃，又香又甜又糯。