“有時候很忙,有時候很懶,所以電腦裡存了很多貨存了。
月未了,本想加緊時間把本月工作做完,國慶才能安心休息,無奈隔壁公司正在裝修,塵土飛揚,聲聲入耳,真擾心!
先上菜,調節一下心情,再繼續革命工作。”
1、準備好主料和配料
2、開洋清洗乾淨,用黃酒浸泡1個小時
3、鍋中放豬油,將豬油煮化
4、加入蔥白,小火慢炸,蔥白略黃時加入青蔥,繼續小時炸制
5、青蔥稍黃時加入泡好的開洋一起小火炸,開洋變金黃色後,加入醬油,泡過開洋的黃酒以及少量糖,煮至湯汁起泡後盛出
6、不用清洗鍋,直接加入清水,煮開
7、加入掛麵,水再燒開後再煮2-3分鐘,加入鹽,雞精攪勻後撈出麵條,加入少量煮麵湯,倒入剛煮好的開洋、蔥和汁水即可
1、開洋最好用黃酒浸泡,可以去腥味
2、掛麵不宜煮太久,掛麵放開水中再煮2-3分鐘即可
3、炸蔥和開洋全程都是小火