“很喜歡越南菜...其中越南粉也是我最愛的...在國外吃到的都是簡化版的pho...哪天親自去越南吃正宗的hi...”
1、牛骨頭用熱水放鍋裡先略燙一會，將髒東西煮出來。撈出牛骨頭。鍋內重新放入清水加熱，快沸騰時加入玉桂，八角，幹辣椒，老薑，洋蔥，牛腩大火煮一個小時。在煮的時候陸續會有一些雜物繼續從骨頭裡面冒出。將其撈出即可。一小時後換小火繼續煮...
2、牛肉在鍋內煮2個小時後撈出放涼切片備用...含有材料的糖繼續煮2小時後撈出牛骨頭和其餘材料加入魚露，鹽和糖調味。
3、用水煮熟河粉後分別裝在碗內，撒上香菜，洋蔥圈，蔥絲和牛肉片｛依照個人喜好要加什麼就加什麼拉｝澆上熱乎乎的高湯即刻..開動之前記得擠上一點檸檬汁撒點辣椒碎味道會更棒哦!當然不喜歡的話可以不加的呢。味道很不錯。。。越南朋友吃過後都說好正宗的味道hi，家裡人嘗過後也說跟大飯店裡面賣的沒什麼差別了..只是比較耗時間而已...有興趣的親們可以試試看哦.
千里飄香谷
