眾所周知，燒麥在全國各地都是一個著名的小吃，而且也是人們早飯的不二之選，目前還有各式各樣的燒麥，真是讓人體驗無窮，而燒麥在我國也有著悠久的歷史，因此在全國各地都普遍存在，那燒麥怎麼做好吃呢，讓我們來看一看，如何做燒麥好吃。
一、燒麥怎麼做好吃
燒麥跟包子的做法差異不大，區別在麵皮不用發酵不用捏花紋，所以相比較而言燒麥更容易成功。
這次做的是南方版的糯米燒麥，是我家某天的早餐主食，這個在我們當地也是早餐店裡的暢銷品，只是我很少去買，買來的除了醬油以外就是豬油的味道，所以想吃的時候還是自已動手，無論口味還是賣相上都是自家做的好。
過程看似複雜其實很簡單的，用現成的餃子皮擀薄了再包，蒸出的燒麥皮兒透亮，好象是開放在籠中的朵朵小花。
二、具體做法
1、糯米提前一天泡好，中間要換幾次水
2、泡好的糯米撈出用電壓力鍋蒸熟(或放在蒸鍋裡蒸熟)蒸好趁熱搗鬆
3、肉餡加鹽，雞精，老抽拌勻，胡蘿蔔切丁，香菇提前泡發切丁，浸泡香菇的水留著
4、餃子皮用擀麵杖在周邊再擀薄一些
5、炒鍋燒熱，倒入油將肉餡先放入炒香
6、變色後將胡蘿蔔丁和香菇丁也一起加入煸炒
7、加入蒸熟的糯米飯
8、加入生抽，老抽調色
9、再根據口味新增少許鹽
10、將泡香菇的水過濾乾淨後倒入
11、翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了
12、取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間
13、左手託著燒麥底部，用右手的虎口將燒麥頸部緩緩收緊
14、再將開口處的麵皮向外拉，稍稍開啟就可以了
15、全部做好的燒麥放在蒸鍋中，底部稍刷點油，蒸10分鐘左右即可出鍋
三、烹飪技巧
1、糯米提前泡一天已經吸飽了水份，所以蒸的時候不用再加水。
2、泡香菇的水很香，千萬別浪費過濾後用它直接加入糯米飯中一起炒，湯汁會全部被糯米吸去味道好極了。
3、餡可以根據自己的喜好搭配，香蔥是最後蒸熟點綴上去為圖片填色的，其實不加也可以哈。
希望大家都能做出一個自己喜歡的味道。
關於燒麥怎麼做好吃的問題，相比大家都有所瞭解了，是不是可以去嘗試一下動手試一試呢，是不是看上去很簡單，那就趕快去試一試吧，為自己做一頓，好吃又美味的燒麥，以後還可以為家人和朋友做，是不是一個和很好的興趣呢，相信自己一定能做出一頓美味的燒麥
千里飄香谷
