1、準備好食材。
2、準備好掛麵。
3、金針菇切去根部,洗淨;雞蛋磕破於碗中備用。
4、南瓜去皮,洗淨切絲;青蒜洗淨切段備用。
5、鍋中油熱,下青蒜炒香。
6、倒入南瓜,加少許鹽,翻炒均勻。
7、倒入金針菇炒勻,調好味盛起備用。
8、鍋中水開,下入掛麵,倒入雞蛋,煮熟。
9、煮好的麵條盛入碗中,淋上炒好的南瓜金針菇。