龍抬頭為什麼吃豬頭肉呢?這是由於我們北方流傳已久的諺語哦。“二月二，龍抬頭;大倉滿，小倉流。”在這一天，為了討一些彩頭，也就是我們常說的沾沾喜氣。所以我們就會吃麵條啊，春餅啊，豬頭肉等，但是不同地區也有不同的食物哦，但是許多都和龍有關。一般來說，都會在食物的前面加上“龍”字。那麼龍抬頭吃豬頭肉的寓意到底有哪些呢?下面就有小編來為大家解答吧!
一、龍抬頭吃豬頭肉的寓意
自古以來呢，我們祭祀、供奉神靈或祖先的時候，都會用豬牛羊三種動物。往往最常見的便是豬頭肉了。想必小夥伴平時在看電視劇的時候也有看到過會在一張供桌上擺上大大的豬頭吧。自古以來我們就有這種習俗。在宋代的“仇池筆記”中也有出現過。以下就是故事的具體內容。且看小編為大家細細道來。
王中令在平定巴蜀以後，感覺的非常的飢餓。所以他走著走著就來到了一間鄉間的小廟中。當他走入廟裡面的時候卻看到了一個喝得爛醉的和尚。王中令非常生氣，就想要殺了那個和尚。可是那個和尚一點都不害怕自己。王中令覺得很奇怪，於是便試探著向他討一些吃的，因為自己餓的已經不行了。和尚也不記仇，轉身出來就為王中令獻上了一盤豬頭肉。然後還給這豬頭肉提了首詩。“嘴長毛 短淺含膘，久向山中食藥苗。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑。若毛根來比並，氈根自合吃藤條”。王中令吃著美味的豬頭肉，聽著頗為風趣的豬頭詩。一高興，就封了那個和尚為“紫衣法師”。還有俗語說：“那有提這豬頭找不到廟門的呢?”這句話可不是嘲諷，而是有更深層次的含義。“一個人要是懷才不遇，不要氣餒沮喪。早晚都會找到理解你，有願意接受你的伯樂。”所以說呀，二月二吃豬耳朵何嘗不是一件吉祥的事呢?老祖宗留下來的傳統，那都是透著吉祥的預兆喲。
二、垂涎三尺的豬頭肉
剛剛說的，都是以前的吃法咯，現在的二月二我們又是怎麼樣吃豬頭肉的呢?那就不得不提北京金三元酒家發明的“扒豬臉”咯。這一個酒家給予了豬頭肉最高的待遇!這道“扒豬臉”。經過嚴格的選料、浸泡、醬制等等一系列的標準化生產。要經歷十幾個小時的蒸煮才會端上餐桌。可謂是精緻無比。吃他們家的“扒豬臉”，有三種吃法。第一種就是卷著煎餅吃。乍一聽是不是與北京烤鴨的吃法有異曲同工之妙?第二種就是蘸著祕製的醬料吃，那滋味可謂是真正的垂涎三尺。最後一種當然就是我們最常見的也是最能吃出這道菜精妙之處的吃法了，就是原汁原味的享用。讓你感受豬頭肉的美妙、細嫩而不油膩。
以上就是龍抬頭吃豬頭肉的寓意的具體解答了，看了小編的解答有為大家普及到這一知識嗎?龍抬頭，不僅是吃豬頭肉的日子，更是歷史與現代交融的日子。在這日新月異的時候，我們不能忘記這一傳統節日。這就是二月二!春龍的節日。我們是龍的傳人。願吉祥永遠跟隨你！
千里飄香谷
