清洗乾淨之後浸泡3小時左右。泡糯米,米跟水的比例為1:2,溫水浸泡大概30度左右,這樣泡出來的糯米顏色,潔白有光澤,並且還會具有粽子獨特的香氣,口感粘度適中。並且浸泡過的糯米在煮的過程中會縮短煮制時間,還能提升粽子的口感。