豉油豆芽飯的做法 飯菜一體之豉油豆芽飯 豉油豆芽飯怎麼做

“一般我家做黃豆芽都要加水燜熟，這次完全是炒熟，味道很贊，一盤全讓我爸吃光了，加了豉油很鮮……絕對的百搭菜，搭飯、搭面，都特別好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉油豆芽飯的做法步驟

• 1、食材圖香蔥大段。

• 2、鍋內放油爆香剁椒，放入香蔥略炒，馬上倒入黃豆芽。

• 3、慢慢的炒豆芽，不要急，豆芽會漸漸出水，水分要緩緩蒸發掉，不斷地抄豆芽，不要糊啊。覺得可能要糊的時候，加上一點點水，知道斷生為止，馬上加入蒸魚豉油。那個鮮味，立馬升騰起來了。如果覺得不鹹，可以適當加鹽。我在出鍋前就撒了點蔬之鮮，夠鮮了。

• 4、出鍋裝盤再撒上一點小蔥。

• 5、配飯啊，飯是重點。試試看，嚐嚐！