“滿滿的膠原蛋白，咬一口回味無窮。”
1、肘子洗淨，冷水放入鍋中。
2、燒開焯水幾分鐘，倒掉髒水洗淨。
3、蔥切小段，薑切片。
4、鍋中放入適量植物油，放入肘子。
5、加入一勺老抽，兩勺白酒，一勺糖，三勺生抽，不斷翻炒上色後加入蔥姜。
6、倒入電壓力鍋，加入花椒，八角，肉蔻。
7、放入適量熱水。
8、放入適量鹽。
9、按下蹄筋鍵，程式結束後，再次按下蹄筋鍵，程式結束，自然放氣。
10、把肘子和湯倒入炒鍋。
11、湯汁粘稠，關火出鍋。
12、大火燒開。
13、成品圖。
14、吃一口，滿滿的膠原蛋白。
千里飄香谷
