甜麵醬、幹黃醬。製作炸醬麵使用的醬,將甜麵醬和幹黃醬,按照2:8的比例混合,放入鍋中炒制即可。喜歡吃口感偏甜的炸醬麵,可以酌情增加甜麵醬的使用量。製作炸醬麵醬料的過程中,可以酌情新增香菇、豆乾等食材。喜歡吃辣口的炸醬麵,可以新增適量的辣椒油或是辣椒粉。