關於炒黃面的知識

“黃面即鹼面，有淡淡的鹼的香味，搭配韭菜，雞蛋，香菇，幹尤魚更能體現麵食的香氣。”食材明細主料麵條（500克）蛋（2只）輔料香菇（40克）鹽（少許）老抽（少許）生抽（少許）油（50克）幹魷魚（20克）韭菜（500克）胡椒粉（少許）蔥（2...

食材明細主料麵條（300克）鹹蛋黃（10個）蝦仁（110克）調料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蝦仁鹹蛋黃炒麵的做法步驟1、食材：麵條、鹹蛋黃（已蒸熟）、蝦仁（已清洗）。2、將鹹蛋...

“超簡單的，味道也很不錯哦”食材明細主料掛麵（100g）輔料洋蔥（適量）甜椒（適量）配料咖哩塊（適量）食鹽（適量）香油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃金咖哩炒麵的做法步驟1、煮掛麵到8成熟，鍋內...

“每到中午，公司附近的小吃攤前都排起了長隊,他們中有的人覺得公司食堂的飯菜不可口；也有的人覺得飯價太高；有的人僅僅是想換換口味；都是奔著各式小炒過來的，炒飯，炒麵，炒米粉。。。好吃還不...

“微辣，黃豆芽鹹香，麵筋入味兒，兒子很喜歡吃😋。”食材明細主料黃豆芽（適量）麵筋（一片）小米椒（2個）輔料花生油（適量）姜（適量）花椒（適量）鹽（適量）生抽（適量）郫縣豆瓣醬（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）...

“夏天來了，鬼鬼又是個很愛吃麵食的人，晚餐基本是以麵食為主，雖然都是麵條，口味還是要經常變換的，涼拌的，滷的，炸醬的亦或是炒的，怎麼喜歡怎麼來，畢竟自己做的都是最適合自己胃口的，今天這款黃金...

“兩面黃是指的是把豆腐煎成兩面金黃的顏色。所以叫兩面黃把豆腐稍微剪一下，配上韭菜簡單的炒一場，既營養又美味。”食材明細主料豆腐（一塊）蔥（適量）韭菜（一把）姜（適量）蒜（適量）輔料菜籽油（一勺）豆瓣...

食材明細主料黃豆芽（300克）麵筋（半根）大蒜（2根）輔料醬油（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）大蒜麵筋炒黃豆芽的做法步驟1、食材：黃豆芽（已清洗）。2、麵筋、大蒜。3、將麵筋撕...

“此面口感香脆味濃，加上蒜苗的香上加香”食材明細主料蛋面（適量）蒜苗（適量）輔料蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蠔油雙面黃炒麵的做法步驟1、蛋面。2、將蛋面焯好，過冷河。3、面...

食材明細主料茭白（240克）黃金針菇（190克）麵條（270克）輔料鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃金針菇茭白炒麵的做法步驟1、材料：茭白、黃金針菇（已）、麵條2、將茭白剝殼...

食材明細主料麵條（500g）蒜苗（1把）油菜（4棵）肉絲（適量）輔料醬油（適量）鹽（適量）料酒（適量）香油（適量）澱粉（適量）植物油（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韭黃蝦仁炒麵的做法步驟1、將麵條煮...

“春天吃芽菜很美味，今天用黃豆芽炒麵更爽口。”食材明細主料伊麵（1個）黃豆芽（60克）輔料胡蘿蔔（少許）香菇肉醬（少許）蔥（少許）蒜末（少許）調料油（少許）醬油（1勺）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黃豆芽炒...

“韭黃雞蛋炒意麵，是一道簡單的好吃且快速的早餐、午餐、下午茶、晚飯、宵夜，什麼時候餓了就什麼有吃。非常簡單好吃，用材也方便，家裡備有，隨時煮隨時吃，再也不要叫外面。健康衛生，最重要的還...

“掛麵買來總是被擱在角落裡，湯掛麵大家都不喜歡吃，一年半載就燒那麼幾次，以前試拉N次的炒掛麵，味道還不錯就是有點粘。”食材明細主料掛麵（200克）黃瓜（1條）西紅柿（1個）輔料雞蛋（2個）鹽（1勺）雞精（適量...

食材明細主料麵筋（適量）黃花菜（適量）輔料紅椒（適量）豬瘦肉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黃花菜炒麵筋的做法步驟1、瘦肉切絲，紅椒切絲備用。2、麵筋撕成條備用。3、熱鍋下油炒香肉絲...

食材明細主料黃瓜（2根）雞蛋（2個）蕎麥麵（適量）輔料玉米油（6毫升）鹽（1克）生抽（1克）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黃瓜炒蛋蕎麥麵的做法步驟1、黃瓜去皮切片備用，2、雞蛋打散備用3、油鍋燒至六成熟...

食材明細主料麵條（110克）黃花菜（100克）雞蛋幹（120克）輔料生抽（適量）鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）黃花菜雞蛋幹炒麵的做法步驟1、食材：麵條（已焯水過涼）2、新鮮黃花菜（已清洗）3、雞蛋幹4...

“這幾天越來越暖和了，夏天的小吃到處可見，涼皮涼麵攤位前熱鬧非凡。可惜自己胃不好補能吃這些涼的，每次看到這些小吃，都饞的不行，沒有差出胃病前，那可是我的最愛，甚至在冬天都吃。現在只有眼...

“爆炒黃面是新疆回民飯店裡的一道美食，用的是回民特色的黃面和雞肉炒制而成，黃面一般吃的方法是做冷盤或吃涼麵，再就是做黃面烤肉。但是新疆特色的黃面和雞肉炒制使得味道有著很大的差別...

“外海面是廣東江門經典的漢族麵食小吃，外海面有百年以上的歷史，最初因產於外海而得名，又稱“外海竹升面”。外海的做法包括兩種，一種是全蛋面，以鴨蛋和麵，絕不加一滴水，其麵條爽滑韌性好，蛋味...

食材明細主料意麵（100g）韭黃（50g）火腿（2片）輔料蠔油（2勺）蒸魚醬油（1勺）麻油（適量）精鹽（1匙）橄欖油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭黃火腿炒麵的做法步驟1、韭黃切小段，火腿切絲。2、意麵加1匙...

“米粉幹在我們當地叫做米麵，粉幹細細的，炒起來很好吃。”食材明細主料包菜（適量）胡蘿蔔（適量）杏鮑菇（適量）洋蔥（適量）黃瓜（適量）米粉幹（適量）輔料蔥（適量）調料油（適量）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分...

食材明細主料熟麵條（適量）五花肉（適量）黃豆芽（適量）輔料黃豆醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）姜（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃豆芽豬肉炒熟面的做法步驟1、五花肉切丁，姜切絲。2、鍋中放油燒熱...

“我用的是熟麵條，所以少了煮麵條的程式，好吃，速度比較快。”食材明細主料韭黃（適量）熟麵條（適量）西紅柿（2個）肉絲（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）調料玉米油（適量）鹽（1.5克）生抽（少許）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗...

“宅在家裡，閒著沒事幹，炒點黃豆作小零食。用麵包機炒，簡單省事。不加任何調料，吃到口裡酥酥的，香香的。豆中之王作美味，不但好吃，還健康又營養。”食材明細主料黃豆（300g）其他（口味）炒（工藝）半小時...