“寶寶一直在吃泥吃糊吃粥,不敢嘗試米飯,就怕寶寶沒出牙,吃完的輔食不消化?那今天這道既能鍛鍊咀嚼能力、又好消化的蒸飯,你一定要收下了!
這是一道燴飯,性狀介於米飯和米粥之間,適合11個月以上的寶寶(蔬菜都切蓉狀,就適合9個月以上寶寶了),但燴飯如果做得過於軟爛且湯水過多的話,往往會出現寶寶還沒充分咀嚼就囫圇吞嚥的情況。燴飯在確保足夠軟爛的前提下,要把水分稍微收幹一點,以免寶寶跟喝粥似的吞嚥,不但鍛鍊不了咀嚼能力,還把寶寶的腸胃給弄“傷”了。”
1、食材準備好,這些食材都是可替換的,用量也可根據自己需要增減。
2、土豆切小丁,胡蘿蔔切小丁(1歲以下的寶寶,建議胡蘿蔔磨蓉,丁狀的胡蘿蔔還是難蒸爛),蘑菇切小塊,鱈魚切丁。
3、倒少許油,炒胡蘿蔔。
4、炒20秒,加土豆丁炒,土豆變色後加入蘑菇翻炒。
5、炒幾下加入鱈魚。
6、鱈魚炒2下,可以加2勺水,加熟米飯煮開。
7、煮開後水基本也沒了。如果你水加多了點,這裡把水收幹了再繼續。
8、全部盛放碗裡,蓋保鮮膜,上鍋中小火蒸20分鐘。
9、出鍋了,特別的鬆軟,咀嚼不太好的寶寶專屬燴飯!
10、拍個近照,看看有多軟。貌似也看不出來,嗯嗯嗯,只有吃了才知道。
炒完了再蒸一下,讓米飯和蔬菜都鬆軟很多。大寶寶就不需要再蒸了。
適合寶寶吃的無刺魚,除了認識度高的鱈魚、三文魚,昨晚在朋友圈晒了個清蒸多寶魚,寫了真的很適合寶寶吃,沒有刺。後來好幾個人告訴我,鴉片魚、石斑魚、黑頭魚、墨魚、八帶魚、老闆魚、美國紅魚都沒刺,有的我還沒買過,下次看見我一定要試試。
營養師媽媽專注於寶寶營養餐。微信公眾號“yzmmfood”,收錄了我給寶寶做過的500道營養輔食,讓不再為寶寶吃啥而發愁。