桂香紫薯山藥卷怎麼做|桂香紫薯山藥卷的做法

“今天用紫薯，山藥和吐司來做一款漂亮又健康的點心，做為早餐或者夜宵都是很好的選擇哦！

做法其實很簡單，只要將各種食材層疊捲起來就行。提前煮好山藥和紫薯，那麼只要幾分鐘就能完成。

但就是這麼一點小小的改變，就能立刻讓原本平淡無奇的吐司變身搶手貨喲~

生活總是這樣，時不時的有一些小驚喜，才會更加精彩不是嘛~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂香紫薯山藥卷的做法步驟

• 1、準備好吐司，糖桂花。糖桂花可以是自制的，也可以用這個牌子。我覺得還不錯。

• 2、鐵棍山藥刷洗乾淨，切小段。紫薯也洗乾淨；

• 3、不用去皮，直接上鍋蒸熟；

• 4、將蒸熟的紫薯和山藥分別去皮，碾壓成泥。紫薯泥中根據自己口味加入少許煉乳，山藥泥中加入少許糖桂花，分別拌勻。如果追求非常細膩的口感，可以過篩一次；

• 5、吐司去除邊角，用擀麵杖擀成薄片；

• 6、在吐司上鋪上一層紫薯泥，然後在中間位置鋪上一條山藥泥。這裡可以先將山藥搓成條，然後再放在紫薯泥上；

• 7、將吐司捲起，呈圓柱狀，稍稍按壓片刻，幫助定型；

• 8、利刀切片，裝盤，吃的時候可以根據自己口味再淋少許桂花糖。

小竅門

1.山藥先洗淨蒸熟再去皮，可以避免過敏，同時也能避免因為氧化而顏色變黃。如果要在蒸之前去皮，那麼要注意，最好帶上手套，不要讓山藥的粘液結束到有毛孔的地方，以免過敏；

2.紫薯比較紮實，所以碾壓成泥的時候，可以根據實際情況加些煉乳或者牛奶。最後做好的紫薯泥應該是能輕易捏成團的狀態；

3.山藥也可以不壓成泥，直接去皮後放在紫薯泥上。我個人覺得提前將山藥處理一下，加些糖桂花，味道更好；

4.吐司先用擀麵杖擀薄，比較方便捲起來，而且卷的時候也不容易破。但是要注意保溼，暫時不用的吐司片，要用保鮮袋包起來，以免被風乾。