蜂蜜紫薯山藥卷怎麼做|蜂蜜紫薯山藥卷的做法

“忽然發現，山藥做的小食似乎大多都是甜點。有沒有不甜的點心？關於山藥？
想要尋找關於山藥的別樣小食，卻忽然有了新的靈光。但，依然是甜食。紫薯與山藥的搭配，換一種形式出現，雖然依舊是甜點，但對於卷卷的想象，讓人忍不住有動手的慾望。那麼，就再甜一次。
剛好看到一檔節目中說道，紫薯等食物中所含的花青素有助於減緩血管的老化。山藥呢？山藥好像從來都被視作養生佳品。紫色與白色的卷卷，能不能夠挽留歲月的腳步？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜂蜜紫薯山藥卷的做法步驟

• 1、用料：鐵棍山藥泥250克，紫薯泥150克，蜂蜜45克

• 2、鐵棍山藥洗淨切小段

• 3、紫薯洗淨切大片

• 4、一起放入沸水鍋中，蒸15分鐘左右

• 5、熟透出鍋，晾涼

• 6、分別去皮

• 7、將山藥裝入保鮮袋中，用擀麵杖碾壓成泥

• 8、紫薯用同樣的方式做成紫薯泥

• 9、在山藥泥中加入20克蜂蜜，

• 10、抓勻

• 11、將剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中

• 12、抓勻

• 13、將山藥泥放在保鮮膜上，擀成18X20釐米的長方形

• 14、紫薯泥也擀成同樣大小

• 15、將紫薯泥疊放在山藥泥上

• 16、提起保鮮膜，捲起

• 17、成圓柱形，將表面整理整齊

• 18、去掉保鮮膜，切成約2釐米厚的段。

小竅門

加入蜂蜜可以增加薯泥的柔軟度，以便於整形。
蜂蜜的用量不可太少，以免薯泥太乾，整形時斷裂破碎。
切段大小可以根據自己喜好任意調整。