大碗海鮮麵的做法 【大碗海鮮麵】--使勁吸溜吃的大碗海鮮麵 大碗海鮮麵怎麼做

“海鮮麵做為海邊長大的人是餐桌上最生活、最常態的一碗麵。海鮮麵的做法非常簡單，形式也不拘一格，你家冰箱貯藏的任何海鮮都可以拿來烹飪，各種海鮮隨意用、各種材料隨意加，只要你喜歡，適合你的口味就好。

吃麵條在我個人的飲食感悟中必須要用大碗來盛裝，大碗容器可以將麵條與滷料有更多空間進行攪拌，也可以一次性盛更多的面，顯示出海邊人的豪爽與霸氣。而且吃麵條一定要用勁吸溜著吃，還要發出噗嗤的響聲，這個時候的狀態就不要顧及面子與形象，手捧著大碗，再就著幾瓣大蒜，這種感覺絕對的吃出了霸氣，吃出了感覺。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

大碗海鮮麵的做法步驟

• 1、主料：麵條副料：小鮑魚、天鵝蛋肉、呲蛤肉、蝦爬肉、扇貝肉、蔥、蒜調料：鹽、生抽、料酒、白胡椒粉

• 2、蔥、蒜改刀備用；鮑魚肉切花刀備用

• 3、鍋中做油，油溫7成熱時將作料入鍋炒制、作料炒香後將各種海鮮全部入鍋炒制

• 4、依次烹入料酒去腥，加入生抽、鹽提味、衝入開水，開鍋後將湯表面浮沫撇清，撒入少許白胡椒粉即可

• 5、取另一口鍋鍋中做水，水開後，將麵條入鍋煮制，麵條煮熟後過涼即可

小竅門

1、海鮮的品種可以隨意選擇；
2、如果配一些綠葉青菜，營養搭配會更合理。