雙層燙麵鴛鴦盒子怎麼做|雙層燙麵鴛鴦盒子的做法

“餅用燙麵做的很軟。餅的餡料可以用手頭有的，比如炒好的土豆絲或是剩下的水餃餡。也可以切點大蔥火腿腸或是放點韭菜雞蛋，熟肉什麼的。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙層燙麵鴛鴦盒子的做法步驟

• 1、水燒開倒入麵粉中，邊到邊攪把面燙成棉絮狀。水不要太多有少許乾粉可以加點冷水和成絮狀

• 2、手上倒少許油防止粘手，把棉絮狀的面和成麵糰。

• 3、搓成長條，揪成劑子。

• 4、撒點面薄擀成薄餅，厚度似春捲皮，要三個一組。

• 5、取第一張餅放上，餡料攤平。

• 6、蓋上第二張餅壓緊邊沿。

• 7、再放上餡料攤平。

• 8、蓋上第三張餅壓緊邊沿。

• 9、用小蝶或小碗沿著餅邊轉一圈，把多餘的邊去掉。

• 10、電餅鐺刷油，開2檔放入餅，烙至底面上色再翻面

• 11、烙至上色即可。

小竅門

和麵時把麵粉和成絮狀。如有少許乾粉可以加點冷水，這樣和成的麵糰更勁道些。