香菇蝦皮粉怎麼做|香菇蝦皮粉的做法

“今天中午回家先把蝦皮、香菇洗淨後，用烤箱低溫烘乾晾涼，晚上回來用破壁機研磨，健康美味的香菇蝦皮粉完成！真的鮮呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蝦皮粉的做法步驟

• 1、超市買回的袋裝蝦皮，有鹹味的

• 2、把蝦皮用水加一點點料酒浸泡一會，撈出擠幹水，換水再浸泡一次

• 3、再撈出擠幹水

• 4、準備好的幹香菇，用溫水洗去外面的灰塵，不要浸泡太久，不然再烘乾會很久

• 5、剪成小塊

• 6、把香菇和蝦皮放進烤盤

• 7、進烤箱中層，上下火，100度，烤2小時

• 8、直到用手摸上去很乾發脆的為止取出後放涼備用

• 9、把料理杯安裝在底座上，倒入烤過的香菇和蝦皮

• 10、扳下開關鍵，開始研磨；可以清楚看到從一開始的粗粒狀到最後的粉末狀

小竅門

最好選擇淡的蝦皮，我的蝦皮有鹹味，即使浸泡過，成品還是有鹹味，所有要減少鹽量！