“一般大家做咖哩雞的較多,今天夏家媽媽給大家帶來這道咖哩土豆排骨,結合了排骨的香鹹酥爛,土豆的柔軟香甜,咖哩醬汁的濃郁香味。味道極好,營養價值高,是一道十分好吃,老少都非常喜歡的蓋澆飯。”
1、首先我們需要從超市買回來咖哩醬,是固體形狀,2-3人份需上述這麼大的咖哩塊。
2、首先按照紅燒排骨做法將排骨燒製八成熟,這個時候放醬油和一部分鹽。(注意:只能八成熟)
3、將土豆放入鍋中,再加入咖哩醬,咖哩粉,少量鹽和水,水的量以快沒過土豆為適宜。
4、小火燉,待土豆快燉爛時放入少量雞精,大火收汁。
5、將做好的咖哩土豆排骨蓋在米飯上即可。
必須將鹽分開兩次放,鹽的量依據個人口味而定