關於慄面的知識

個頭上和口感上不同。1、慄面南瓜的個頭較小，一般只有幾百克，而普通南瓜個頭較大，有些多達10斤。2、慄面南瓜吃起來比較軟嫩細膩，口感更甜，而普通南瓜口味較淡，食用時不軟糯。挑選慄面南瓜時...

慄面又叫做慄粉，屬於玉米澱粉的一種。主要原材料栗子磨成粉後進行混合其他材料，可以用作麵食的製作，也可以在炒菜中起到勾芡的作用。適用於在布丁中做抗粘合劑、增香劑，起到凝固作用，相比於...

慄面南瓜是南瓜中的精品，外觀有明顯紋路，其果實是扁圓狀，並且散發出栗子的香氣，味道十分甘甜，因此叫做慄面南瓜。慄面南瓜和普通南瓜本質上沒有區別，都可以被當作做主食或者小食吃，做法也很是...

食材明細主料板栗（150克）豆角（200克）麵條（1把）輔料金格勒醬（適量）香蔥（適量）大蒜（適量）老抽（適量）配料精鹽（適量）醬香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）板栗豆角燜面的做法步驟1、準備食材：板栗和豆角2、老...

食材明細主料高筋麵粉（300克）紫薯（160克）栗子（80克）輔料白糖（10克）鹽（4克）酵母粉（3克）橄欖油（10克）橙皮（適量）葡萄乾（50克）水（180克）奶香（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）紫薯栗子麵包的做法步驟1、1.麵粉裡...

1、高溫法，可以把板栗放到高溫的環境下，一直晒，讓板栗表面的慄衣脫水變脆，這樣就好剝皮了。2、水煮法，將板栗下鍋，放入水，再將水煮沸，板栗在開水裡面煮十到二十分鐘，讓板栗的慄衣被開水充分的煮...

“快樂的寒假開始了，這對於孩子們來說，是件多麼高興的事情啊！而對於我來說肯定是增加了各種忙碌，但這種兒女圍繞在身邊的日子，是我所喜歡，充滿了幸福、充滿了歡樂。即使偶爾看到他們使壞，也讓...

“上次做的紅豆沙還剩－點,剛好家中有剛剝好的栗子,做了這款豆沙栗子麵包.裡面的栗子很香很甜,有點象糖炒栗子的口感很好吃.”食材明細主料麵粉（250克）奶粉（16克）糖（45克）酵母（4克）水（130克）鹽（1/2...

食材明細主料麵粉（適量）輔料熟南瓜（適量）調料水（適量）原味（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）板栗南瓜剪刀面的做法步驟1、板栗南瓜備用。2、南瓜去瓤上蒸鍋蒸熟。3、取出南瓜泥和麵粉和成軟硬適...

“板栗,可以說是秋天食物的代表之一.今天就和大家分享一個可愛的板栗形狀麵包.不過有意思的是,這個麵包除了形狀和板栗相似,味道甚至材料方面卻和板栗沒有一點關係哦.麵包的餡,則選擇...

“心血來潮做的糖漬栗子，卻不知道拿來做什麼，於是把它變成慄蓉。還是不知道拿來做什麼，最後，變成麵包解決掉，以後再不作此想。人算不如天算。原以為它會像前兩次一樣，經過一夜的自然發酵，長到...

“今天不自己剝栗子了……上次剝得手疼，而且不能每個都完整地剝出來。直接買了超市糖水煮好的栗子。個個都是完整的，而且煮得很粉。拿來做這個麵包剛好。貴就讓它貴去吧。我節省時間下來...

栗子蓉、麵粉、混合而成的面。栗子面可以做成窩窩頭，其主要是搭配著玉米麵，小米麵，敉子面製作而成，在和麵的時候適當的加一點水，能保持面的軟硬度，使面不容易幹，和好的面靜置一會，等發酵好後，則...

“因為缺少經驗，以為原方面團對於450克吐司模來說太多了，於是自作主張分成了兩份。於是……就得到了一個大矮子麵包和一個小胖子麵包。”食材明細主料高粉（270克）湯種（60克）抹茶粉（6克）即發乾...

“大快活說，你可以髮菜譜的呀，為什麼不發呢？額。。。。沒想過呀！那試看看唄。。。因為家裡的餃子粉只剩150克了，所以用量按以上比例酌減”食材明細主料餃子粉（250克）輔料雞蛋（一隻）酵母（4克）黃油（2...

“做私家烘焙的友友上次給我寄來了一個星空大傻個（星空麵包）。孩子們吃的那叫一個歡樂。於是我也一直想拔草星空麵包。足足的核桃，香香的黑芝麻，提口感的麥片，然後就是麥香味十足的金龍魚面...

“栗子也叫板慄，有健脾養胃、止血消腫、強筋健骨，十月正是吃板栗的好時節，做麵包怎麼能少得了它呢香甜可口。”食材明細主料高筋麵粉（320g）開水（25g）去皮板栗（250g）水（1192g）輔料紅糖（24g）鹽（4g）幹酵...

加熱、風乾。加熱會使板栗的外殼更容易脫落。生板栗用滾燙的熱水浸泡5分鐘，板栗殼就很容易脫落；還可以考慮把板栗煮熟放入冰箱冷凍2小時，這樣剝起來會輕鬆很多。還有很多方法如：微波爐加熱...

“有人質疑小小的窩頭怎麼成為北京仿膳名點的呢？這有一則與當年慈禧太后逃亡有關的傳說。據說庚子年間，慈禧西逃途中飢餓難耐，有一婦人給了她個大窩頭，飢腸轆轆之時吃起來自覺得無比美味…...

“本款麵包奢侈的加入了糖水板栗，並充分會發出牛奶味道，口味綿柔，可搭配紅茶或咖啡食用”食材明細主料高筋粉（250g）酵母粉（3g）水（155g）砂糖（40g）黃油（30g）雞蛋（25g）糖水板栗（120g）輔料鹽（3g）甜味（口味）烘焙（...

“給孩子吃的，板栗餡料也自己做。”食材明細主料高粉（210g）低粉（40g）甜菜粉（5g）輔料細砂糖（30g）雞蛋液（30g）鹽（2g）酵母（4g）牛奶（140g）黃油（35g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高階（難度）板栗麵包的做法步驟1、除...

“晚餐不知道吃什麼好，還是做些家常餅子吧。烙餅不好消化，死麵餅吃起來又有點硬，所以我還是喜歡做發麵餅，單純的發麵餅當然不好吃了，所以要包餡，買些現成的餡，面一發好，直接包進去，做發麵餅也是...

食材明細主料玉米麵（200克）黃豆麵（100克）栗子面（100克）輔料小蘇打（5克）調料清水（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）栗子面窩頭的做法步驟1、栗子清洗乾淨，在栗子上面切個十字，鍋內加水燒開，倒...

食材明細主料扁豆（165克）麵筋（1根）板栗肉（適量）輔料幹辣椒（適量）大料（適量）冰糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）扁豆板栗燒麵筋的做法步驟1、食材：扁豆2、麵筋3、板栗肉4、幹...

食材明細主料排骨（300g）板栗（200g）臺灣手工拉麵（150g）輔料醬油（5ml）蒜子（5個）生薑片（3片）冰糖（4個）鹽（少許）醋（少許）黃酒（5ml）鹹鮮（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）板栗排骨麵的做法步驟1、將排骨板栗洗淨。熱...