韓式香蔥金針菇餅怎麼做|韓式香蔥金針菇餅的做法

“七八年前，我在進入教會後結識了一群韓國朋友。
聚會常在各人家裡輪流進行，有一天意外吃到了香蔥金針菇餅。不知是否是韓國人的臨時起意，真的從未吃過這種味道。滾燙的餅夾著濃郁的蔥香入口久久不能忘懷。
即使後面他們全都回到了韓國，我們不再聯絡.這個餅在我家卻成了家常便飯。配上一碗酸爽的泡菜湯…

繼續完美。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式香蔥金針菇餅的做法步驟

• 1、準備食材.香蔥金針菇去根洗淨，分別切成約5cm的段.雞蛋打成蛋液.

• 2、將水倒入麵粉攪拌成麵糊

• 3、加入蛋液攪拌均勻

• 4、加入香蔥金針菇攪拌均勻

• 5、平底鍋熱油小火入麵糊

• 6、攤薄均勻待上面表層凝固

• 7、翻面繼續小火煎制

• 8、如此反覆到兩面金黃即可出鍋

• 9、味極鮮香醋調和在一起

• 10、香蔥大蒜辣椒切碎

• 11、將9澆入10.滴入適量香油，蘸汁完成

• 12、成品圖

• 13、成品圖

小竅門

韓國人做菜餅所有食材都喜歡切長段，能保留食材本身的味道不會被沖淡。如果不喜歡蘸醬汁，可以在麵糊里加入鹽攪拌均勻，出鍋直接吃就可以。也可以調蒜泥汁蘸食。菜餅內也可加入火腿或蝦肉等食材，個有味道。我個人喜歡原香。