大嬸子的蛋炒飯怎麼做|大嬸子的蛋炒飯的做法

“有一種蛋炒飯叫“隨心所欲”，米飯是家家戶戶都會吃必不可少的，吃不完剩下的米飯做成蛋炒飯在我看來是世界上最方便的美味之一了，食材是根據自己喜好來定，沒有侷限，哪怕你喜歡榴蓮也好，這是我根據家裡的剩菜炒的，僅供參考哦～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

大嬸子的蛋炒飯的做法步驟

• 1、蒜薹切碎，大概切成5毫米的丁就可以，火腿腸切碎（我把火腿腸切的很碎），雞蛋打到碗裡打勻
• 2、鍋里加熱放油，把打好的雞蛋放幾滴水進去打勻，火調小後倒入雞蛋迅速的用筷子攪拌（油熱了火調小放雞蛋才不會老，這樣炒出來的雞蛋很嫩好好吃），順時針一直攪拌，直到雞蛋都碎碎的凝固熟了，把炒好的雞蛋盛出來先放到旁邊
• 3、炒鍋加熱放油（稍微多放點油，防止米飯粘在一起攪不開），油熱後火調小放切碎的蒜薹和火腿碎，攪拌幾下後放鹽、海天生抽、海天蠔油，生抽和蠔油少放一點就行（主要起到調味的作用，代替了味精），蒜薹炒五分熟後放大米飯，然後攪拌均勻，放米飯後火一定要調小一點多炒一會兒，期間萬不停的攪拌，這樣可以讓蒜薹和火腿的香味粘到每一粒米飯上，等攪拌均勻後倒入之前炒好的雞蛋攪拌均勻就可以出鍋了