美味凱撒麵包如何做簡單又美味

麵包的做法相比大家也知道了一些，在麵包的世界裡有各種種類，今天給大家介紹的就是凱撒麵包，大家一定會想這肯定是以人名來命名的，其實小編就特別偏愛凱撒麵包因為麵包的柔軟度十分合我的口味，大家都一起來動手製作美味的凱撒麵包吧。

主料

輔料

具體步驟

將中種麵糰（中種麵糰的製作方法，明天分享）分成8粉，加入高粉、發酵粉、鹽、糖、蜂蜜、打散的雞蛋、融化的黃油、及溫水，混合拌勻（我是用手活的哦）。攪拌到一起後，放到案板上，揉搓成柔軟、充滿彈性，但不粘手的麵糰。放到一個容器內，容器內部塗上油（橄欖油最好、黃油也可以、色拉油也行），將麵糰裹上上油，蓋上保鮮膜等待2個小時，進行第一次發酵

這是發酵好的麵糰，是兩倍以上的體積哦，拿出分成6-9份，每份大約105克左右，每份搓成細長條，交叉，再纏繞到圓圈的麵糰上，烤盤刷上一層油，將麵糰帶結頭的那端朝上，刷上油，醒10分鐘

麵糰翻過來，再刷一層油等待35-45分鐘，進行第三次發酵，之後在麵糰上噴一些水，撒些芝麻，如果不散，噴水後放入烤箱烤制。烤箱215度提前預熱

烤制30-35分鐘，前15分鐘後調整一下烤盤的方向，25分鐘後下火調到170左右。不然底部會烤制過度。烤制的時間要根據烤箱的溫度來調節

成品