豬手豆沙花捲怎麼做|豬手豆沙花捲的做法

“豆沙豬手花捲，形似豬手，美觀味美，假如做給小朋友話，我想小朋友一定會喜歡的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬手豆沙花捲的做法步驟

• 1、低筋麵粉500克

• 2、輔料：白糖、泡打粉、酵母、豆沙、水

• 3、把白糖、泡打粉、酵母加入麵粉中

• 4、加入270克溫水

• 5、用手和麵

• 6、和成絮狀

• 7、已經和好的麵糰，光光的

• 8、用保鮮膜密封，放溫暖處發酵

• 9、趁麵糰發酵的時候，給豆沙分條

• 10、在豎著切塊

• 11、用手把豆沙搓圓

• 12、經過一段時間麵糰已經發酵好了

• 13、用手撕開看一下內部組織，很細密

• 14、把麵糰放在操作檯進行排氣，在揉麵

• 15、把麵糰揉搓成圓形麵條

• 16、用手下劑子，大小30克上下

• 17、面劑子上面撒些麵粉，防止沾手

• 18、把面劑子用手壓扁，上面放上豆沙

• 19、按壓住豆沙，把豆沙包起來

• 20、慢慢收虎口

• 21、已經包好豆沙的麵糰

• 22、用擀麵杖擀成圓形

• 23、把面片對摺過來

• 24、再進行對摺

• 25、一個一個做好剩下的麵糰

• 26、對摺後的麵糰的尾部

• 27、用刀在對摺尖處切一刀，不要切斷

• 28、用刀在對摺尖處切一刀，不要切斷，切好後的形狀

• 29、食指和拇指捏住麵糰的尾部壓緊

• 30、壓緊後的形狀

• 31、做好的生坯

• 32、放入籠屜，放溫暖處二次發酵

• 33、發酵好後明顯變大，進行蒸制10分鐘

• 34、麵粉加胡蘿蔔泥做的花朵

• 35、新鮮出爐

• 36、擺盤裝飾

小竅門

1；冬天天冷可以用溫水和麵
2；可以適量的多加點酵母，（天太冷的話）
3；一定要二次發酵
4；蒸好後隔個一分鐘在出鍋