韭菜雞蛋鍋貼的做法 韭菜白菜雞蛋開口冰花鍋貼 韭菜雞蛋鍋貼怎麼做

“韭菜白菜雞蛋這個素餡兒是我最愛的的餡兒，吃不膩的。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜雞蛋鍋貼的做法步驟

• 1、用溫水和麵，然後蓋籠屜布備用

• 2、將白菜剁碎，一點一點放進籠屜布將白菜水擠乾淨後備用。

• 3、將雞蛋放入油鍋中，弄成小碎塊兒，晾涼備用。

• 4、將韭菜，蔥姜，切好備用。

• 5、放花生油，香油攪勻備用。

• 6、擀皮，將鍋貼包好，非常簡單，就是在中間捏一下即可，保證兩邊開著口。

• 7、不粘鍋底部淋上少許油，然後將其一一擺入內，開小火煎。

• 8、要想出線冰花，就拿一個小碗放一點點的麵粉用水攪開，慢慢的淋在過貼上，然後蓋上鍋蓋，這會兒你就聽見鍋內霹靂巴拉的響聲了，這是香味兒也出來啦。

• 9、大概煎五六分鐘即可，如果想吃很脆很脆的就多煎一會兒也是可以的。

小竅門

白菜不要剁得太碎，要不然就沒有嚼勁兒了。