“簡單幾步攻陷東南亞美食”
1、取大碗放入米線在倒入適量熱水蓋過米線泡置10~15分鐘後瀝乾水份備用
2、雞胸肉切條,香菜、蔥切碎
3、醬汁:在小碗中混合1.5湯匙魚露、1湯匙檸檬汁、1湯匙紅糖、3茶匙米醋、1/2湯匙泰式辣椒醬攪拌均勻
4、將腰果搗碎後混合檸檬皮碎備用
5、起鍋1湯匙熱油大火炒香3瓣蒜蓉、雞肉2~3分鐘盛出
6、熱鍋打入2顆雞蛋挑散後盛出備用
7、鍋中加入1湯匙油大火加熱至8成熟後入泡軟的米線、豆芽拌炒1分鐘,後加入雞肉,淋入醬汁繼續拌炒1~2分鐘,關火後撒上雞蛋、腰果混合物、香菜即可