泰式芒果糯米飯怎麼做|泰式芒果糯米飯的做法

“這幾年每年都要去泰國待上一段時間，這個國家真心的好玩、好美、好買、好吃~芒果糯米飯、冬蔭功、padthai……還有很多烹飪學校可以學習製作正宗的泰式料理！
如果你在清邁，真心的推薦清邁鬆撇市場入口右手邊第一家水果店出品的芒果糯米飯，真真的太好吃！！！抱拳懷念中……
言歸正傳，主廚君週末突然太想吃這玩意兒了，用家裡現有的材料簡單製作。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式芒果糯米飯的做法步驟

• 1、糯米淘洗乾淨，浸泡至少3小時以上（我一般是泡隔夜）

• 2、使用蒸鍋，在蒸鍋上鋪入蒸布（將斑蘭葉放在蒸布上，沒有的話可跳過）再將糯米濾水放在上方，約蒸20-30分鐘。

• 3、把A的椰漿、糖、漿、（有斑蘭葉可同時放入，沒有可跳過）一起入鍋中小火加熱攪拌至糖鹽融化，輕微沸騰後移開備用。一個人忙活，這步忘了拍照。

• 4、把加熱後的椰漿液倒入剛煮好的糯米飯，剛剛好沒過糯米飯為佳。

• 5、正向或是逆向（保持同一個方向，以免飯粒破碎）攪拌10分鐘、再靜置10分鐘。待糯米飯完全吸入椰漿汁即可。

• 6、椰漿Topping：鍋中加入B的椰漿和玉米澱粉，攪拌均勻（可加入斑蘭葉段，沒有可跳過），稍加熱後放入鹽，充分攪拌融合，醬汁變得濃稠即可關火。

• 7、把糯米飯和芒果切塊裝盤，將Topping澆在米飯或芒果上，開吃咯~~~

小竅門

1、最後再撒些泰國炸豆仁會更有泰式風味哦，我家裡沒庫存就沒有放啦~
2、此方為2人份量
3、此方的甜度夠，如不嗜甜可以根據個人情況調整糖量。