泰式辣炒花生紅米飯怎麼做|泰式辣炒花生紅米飯的做法

“哈尼梯田紅米，來個別樣風味的炒飯~~非常好吃~~我比較喜歡吃幹一些的米飯，換一種米第一次煮的時候用水量總是有點把握不準，這次就多了那麼一點點~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泰式辣炒花生紅米飯的做法步驟

• 1、主要材料。

• 2、紅米用礦泉水掏洗1-2次，然後用礦泉水：米1：1浸泡半小時；

• 3、連浸泡的礦泉水一起倒入電飯鍋煮熟；

• 4、煮好後再燜10分鐘以後把米飯盛出晾凉；

• 5、花生入烤箱烤7分鐘，拿出晾凉後去皮壓碎一些；

• 6、洋蔥切碎；辣椒切小圈；香菜切碎；

• 7、青檸檬切開擠出一湯匙多兩湯匙汁待用；

• 8、鍋中加2匙芝麻油加熱，倒入洋蔥和辣椒圈炒軟至微黃；

• 9、倒入晾凉的紅米飯翻炒，再加大半匙醬油炒勻；

• 10、關火；倒入花生、香菜和檸檬汁，調入鹽炒勻即可~

小竅門

1、如果喜歡米飯幹一點的，水和米的比例要1：1或再少一點；又或者不用浸泡半小時直接煮飯；

2、辣椒的用量可根據個人口味使用；

3、烤花生只是我的習慣，用炒用微波等皆可；

4、花生碎的大小可按個人喜好而定。