“灶臺上剩下的那麼一小碟方便麵，要怎麼來解決？環視廚房，看到有胡蘿蔔和香菇。就它們吧，炒個方便麵。
分量極少，有點兒過家家的感覺。不過，這一炒出來，連菜帶面，也能裝上一碗了，算是有蔬菜有主食的一餐，唯獨缺少了些許肉肉。
出鍋之後，看著圓圓的胡蘿蔔片，忽然性起，把胡蘿蔔和香菇揀出來，圍了個邊。這麼一看，簡簡單單的香菇胡蘿蔔炒方便麵居然也顯得豐富了起來。”
1、用料：煮方便麵60克，胡蘿蔔40克，香菇2個，生薑1小塊，大蒜1瓣，蔥2根，鹽適量，油適量。
2、將生薑洗淨，大蒜去皮，分別拍碎，切成粗粒，備用。
3、胡蘿蔔和香菇分別洗淨，切成片。
4、蔥洗淨，去掉蔥頭老葉，切成段，備用。
5、結團的方便麵用溫開水泡散後撈出，控幹水分備用。
6、炒鍋置火上燒熱，倒入適量食用油。
7、油熱以後，放入姜蒜炒香。
8、倒入胡蘿蔔和香菇，翻炒均勻。
9、加少許水，快速翻炒至胡蘿蔔和香菇斷生。
10、倒入方便麵，快速翻炒均勻。
11、加入鹽，翻炒均勻。
12、放入蔥段。
13、快速翻炒均勻後熄火，
14、出鍋，擺盤，趁熱食用。
各食材比例可以根據自己喜好任意調整。
喜歡胡蘿蔔和香菇熟軟一些的，可以加少量水燜一會。
千里飄香谷
