菌菇胡蘿蔔面怎麼做|菌菇胡蘿蔔面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菌菇胡蘿蔔面的做法步驟

• 1、胡羅卜蒸熟蒸爛，胡羅卜用筷子輕鬆扎洞就說明蒸透了。

• 2、蒸透的胡羅卜用紗網擦泥並過濾，過濾的胡羅卜泥加入到麵粉裡。

• 3、麵粉和胡羅卜泥混合均勻，搓成面穗。

• 4、胡羅卜面穗分次加入清水，逐漸活成稍硬的麵糰，蓋保鮮膜餳面。

• 5、餳好的胡羅卜面，上面條機壓制成胡羅卜麵條。

• 6、木耳、香菇先浸泡，木耳、香菇、杏鮑菇焯水，木耳撕片、香菇切片，杏鮑菇切絲，大蔥切碎。熱鍋涼油，爆香蔥碎，加入香菇、木耳、杏鮑菇炒出香味，新增清水煮開下面，點一次涼水，出鍋前加鹽、生抽調味。