豆漿冷麵怎麼做|豆漿冷麵的做法

“我個人很喜歡吃麵條，簡單省事。常做的紅燒牛肉麵、牛肉拉麵、番茄雞蛋麵等等，到了夏天，我還會做冷麵，這次就用了淮山豆漿過濾後放冰箱冷藏，做了一碗材料豐富，冰爽的豆漿冷麵。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆漿冷麵的做法步驟

• 1、把黃豆、淮山和1000毫升放進豆漿機裡

• 2、按下豆漿【五穀豆漿】功能鍵，豆漿機工作完畢，過濾後把豆漿放點鹽調味

• 3、豆漿放涼再放進冰箱冷藏待用

• 4、準備冷麵配料：雞蛋、叉燒、青瓜、胡蘿蔔豆芽等

• 5、把叉燒切細條

• 6、用平底鍋煎雞蛋

• 7、把煎好的雞蛋切細條

• 8、胡蘿蔔和青瓜切絲

• 9、用平底鍋炒一下胡蘿蔔絲

• 10、同樣炒一下豆芽

• 11、開水煮麵條

• 12、煮好的麵條放在冰水裡放涼，洗掉麵條表面的粘稠

• 13、把過了冰水的麵條放進冰豆漿裡

• 14、在麵條上面擺上叉燒絲、雞蛋絲、胡蘿蔔絲、青瓜絲和豆芽

小竅門

1豆漿可以只用黃豆做成的豆漿
2有人喜歡吃生豆芽，我個人就不太能接受生豆芽，我洗乾淨豆芽，炒一下，感覺吃得放心
3煎雞蛋和炒胡蘿蔔絲、豆芽都要放點鹽調味
4用哪些蔬菜可以根據個人口味來選擇