龍蝦豆漿麵包怎麼做|龍蝦豆漿麵包的做法

“中午吃的麻辣小龍蝦，味道很好，可惜沒夠吃。。正好早上用破壁機做了豆漿，於是拿來發酵麵糰做了小龍蝦麵包，O(∩_∩)O哈哈哈~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

龍蝦豆漿麵包的做法步驟

• 1、黃豆用量杯量好，洗淨，到入破壁機或豆漿機中，加適量水，啟動純豆漿程式

• 2、完成後倒出50克左右豆漿，加20克冷水，在麵包桶內晾涼後，加入酵母粉、高筋粉、細砂糖和鹽，啟動和麵程式。我用的破壁機磨的豆漿，沒有豆渣，所以豆漿比較細膩和醇厚，需要加水稀釋一下

• 3、發酵到兩倍大後，取出揉去氣泡，靜置餳面20分鐘

• 4、取大小合適的一塊兒，揉成如圖形狀

• 5、另取一塊，擀成薄片，按照圖片切出尾部

• 6、將部位按順序疊放好，中間用少許蛋液粘合

• 7、用牙籤和裱花嘴的圓圈，壓出花紋

• 8、再取一塊麵團，揉成長條，切成劑子，擀薄片後對半切開

• 9、一片壓一片，按照小龍蝦外殼的樣子包好。中間用少許蛋液粘合

• 10、同理，擀一大塊面片，一端切三角形，包住頭部，刻出花紋

• 11、按照先內芯，再一層層包裹的順序，做出兩個鰲，剪出鉗子

• 12、兩邊都做好，按位置擺好。搓兩個小球當眼睛

• 13、搓細條，一端剪開，粘少許蛋液擺在適當的位置，充當小腿

• 14、用牙籤扎出頭部孔洞的花紋，搓細條，擺好長鬚，接頭在剪開的嘴部下方

• 15、表面刷蛋液，醒發40分鐘左右，入烤箱中層，上下火170度烤20-30分鐘，具體溫度和時間要根據龍蝦個頭的大小酌情增減