漿水面怎麼做|漿水面的做法

“夏天到了，又到了吃漿水面的季節。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

漿水面的做法步驟

• 1、提前將面和成較硬的麵糰，蓋上溼布，中間多揉幾次。

• 2、蔥薑蒜、幹辣椒改刀，紅、白蘿蔔切成細絲。

• 3、鍋中放油燒熱，放入蔥薑蒜、幹辣椒炒出香味。

• 4、放辣椒麵炒香炒熟。

• 5、放入紅、白蘿蔔絲，翻炒片刻。

• 6、提前準備的漿水。

• 7、倒入適量漿水燒開。

• 8、待蘿蔔煮熟，放鹽和味精調味。

• 9、漿水臊子湯就做好了。

• 10、用小壓面機壓的麵條。

• 11、燒水煮麵。

• 12、將煮熟的面撈入碗中。

• 13、澆上漿水臊子即可。成品，酸爽消署又開胃。

小竅門

漿水可以外購，如味太酸，可加適量開水。