青菜湯年糕的做法 家鄉的味道——青菜湯年糕 青菜湯年糕怎麼做

“每個人的心中都會有幾種揮之不去念念不忘的“家鄉味道”，它可以是家鄉的特產，也可以是家鄉的特色小吃、特色菜餚等等，而這種“家鄉味道”在離開家的時候，往往更能被無限放大……我的家鄉是浙江一個叫諸暨的小城，它有許多讓我念念不忘的美食，比如香榧、比如團圓果、比如年糕……現在我才明白，一個吃貨，在思念家鄉的時候可能會更具體一些，呵呵……
今天就向大家推薦一下諸暨年糕，它在附近可是小有名氣的哦。我今天做的年糕是過年回家鄉時從姑姑和阿姨家帶回來的，它一般是用晚米和糯米按自家的口味用一定比例混和加工而成，又Q又滑有嚼勁，久煮不糊，喜歡口感軟點的人家一般會增加糯米的比例。我非常固執地認為，家鄉的年糕是最好吃的年糕。看到這裡，有的朋友可能會說，我們這邊的年糕也很好吃啊，是的是的我也相信你說的，因為，適合每個人自己口味的才是最好吃的，呵呵，不是嗎？”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青菜湯年糕的做法步驟

• 1、這就是今天的主角，它一般浸在清水中儲存，過幾天清洗一下再換水，換水次數視天氣溫度而定。

• 2、原料圖。

• 3、青菜切碎，年糕切簿片，豬肉切絲。

• 4、鍋肉放油，入肉絲炒至變色。

• 5、鍋肉放油，入肉絲炒至變色。

• 6、放入菜梗先炒1－2分鐘。

• 7、再放菜葉炒，加一點點糖。

• 8、加年糕炒幾下。

• 9、加水沒過食材，水開後，再煮3分鐘左右年糕軟了即可。