“年糕是漢族傳統食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,我們老家的年糕是用粳米制作而成的,吃著比較有嚼勁!年糕是農曆年的應時食品。年糕是東亞過年的一種傳統食品,年糕與“年高”諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子的知識和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。年糕主要成分為糯米,所以有胃病患者則不宜多食。”
1、準備好原材料,並清洗乾淨,備用;
2、將豬肉切成絲,生薑切絲,大蒜切片,娃娃菜切開;
3、開始加熱鍋,倒入1勺食用油,再放入姜蒜煸香;
4、再放入豬肉和海米煸香,倒入3克黃酒去腥;
5、倒入約600克的純淨水;
6、蓋上鍋蓋,用電磁爐1200瓦的火煮10分鐘;
7、等10分鐘之後,湯也吊得差不多了,將娃娃菜和年糕一同放入鍋裡,繼續煮10分鐘即可;
8、等10分鐘之後,可以開啟鍋蓋,根據自己的口味加入適量的食鹽,即可出鍋食用!
9、成品圖
如果親們喜歡放點雞精調味還是可以噠!還有就是,有些親,覺得這款娃娃菜年高湯有點清單的話,可以適量加入辣醬調味哦!