關於舌尖上的家鄉(野菜篇）——猴腿菜炒肉絲（的知識

“對於東北菜大家可能一點也不陌生鍋包肉地三鮮等等等等~~當然除了這些還有特別好吃的莫過於家鄉的山野菜了純天然無汙染那才真是真正的養生綠色食品呢猴腿菜學名蹄蓋蕨菜，俗名綠莖菜、...

中國的餐飲行業目前的發展速度，不用小編多說相信大家也一定有所耳聞，餐飲行業發展的如火如荼的同時，行業中的品牌數量開始不斷的增加，無數個美食品牌出現在我們的生活當中，讓當下的消費者有...

在各行各業激烈競爭的今天，能者上，庸者下。餐飲業也是八仙過海，各顯神通，成功的案例隨處可見，不僅因為運氣好，還因為選擇正確的專案和經濟頭腦的重要性。舌尖上的冒菜一上市就很受歡迎。人們...

小時候，家鄉在印象裡是一個地名;外地求學時，家鄉是寒暑假;漂泊在外，家鄉是複雜的情愫，是父母的牽掛，是味覺的思念，更是記憶中的味道。遠在他鄉時，最渴望的事，就是能吃上一頓地道的家鄉風味。高...

在各行各業競爭都十分激烈的今天，能者上庸者下，餐飲行業也是八仙過海，各顯神通。創業成功的人士比比皆是，不光是運氣好，選對專案再加上經濟頭腦很重要，舌尖上的冒菜自打上市以來就備受歡迎，人...

“泡菜魚有很多種不同的做法，今天給大家推薦的是一道新手版泡菜魚。此菜香辣味濃，大塊魚肉裡滲進了泡菜的微酸，吃起來很是爽口，最好吃的是沾了魚香的泡菜，那就更不用說了。湯汁是一定要拿來...

每年的這一月，是毛豆成熟的季節，上街買菜的你在這個時候可以看見有很多小販正在吆喝著賣毛豆。而我本身就特別愛吃毛豆，所以也隨著那些家庭主婦一樣買了一些毛豆回家，用來做毛豆炒牛肉。毛...

在生活中那個，我們嚐嚐吃到一種冷盤，涼拌木耳菜。特別是黑木耳和花生、藕丁的搭配深受大家的喜歡。那大家知道黑木耳是什麼嗎?其實黑木耳不是一種蔬菜，而是一種食用菌，這種食用菌是可以通...

大家都知道，正宗的冒菜味道都是以麻辣為主的，而隨著時代的變化和人們飲食結構的轉變，促進了冒菜行業的改革和創新。單一的口味以無法滿足人們的需求。要想走得長遠，一定要保持足夠的創新能...

“野芹菜我們這又叫水芹，生長在淺水溝或田硬上很常見的，野芹菜含有發揮性物質，氣味芳香還能增加人的食慾感，有防治高血壓和糖尿病的作用。偶爾出去摘點回來炒上一盤，即成了餐桌上一道美味可...

雪菜和毛豆要這麼做才好吃呢，聽我的，加點筍和肉絲進去，不僅給菜增色珍香，還使這道菜的味道蹭蹭的上一個檔次。做這道菜的時候最好把肉絲加鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉醃製下，使其更入味。記得千萬不...

“猴腿菜，學名蹄蓋蕨菜，俗名綠莖菜、紫菜、猴腿。分佈於我國的東北、內蒙古、河北等地區。小興安嶺是主產區。一般生長在針闊混交林中或灌木叢中及溝邊河岸草地。分綠、紫兩個品種。長白...

“對蝦用炸鍋炸一下，再跟蒜蓉炒一下，絕絕子，吃一隻就愛上了。”食材明細主料鮮活對蝦（15只（半斤））輔料洋蔥（小半個）青紅椒（各少許）白芝麻（少許）蒜（5瓣）調料鹽（少許）白糖（1平勺）味達美臻品料酒（少許）味達美臻...

“一道家常菜，怎麼吃都不膩。”食材明細主料尖椒（2根）豬肉（100克）輔料鹽（適量）油（適量）蔥花（適量）料酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）家常菜尖椒肉絲的做法步驟1、準備材料，尖椒洗淨，豬肉切...

“雖然現在各種時令青菜應有盡有，但是用野菜做的粥，還是別有一番風味。再加點兒肉絲，葷素搭配，早起喝一碗，溫暖清爽渾身舒服。這種野菜在我們當地叫“山馬紮”，很常見，口感脆脆嫩嫩的。學名叫...

“很多的時候，我們都很忙，快手小炒也就成了常吃的菜餚，這款四季常吃的家常菜【尖椒芹菜炒肉絲】就是一款不錯的小炒。”食材明細主料芹菜（400克）瘦肉（150克）紅尖椒（一個）輔料姜蔥（適量）配料生抽（一...

我們生活中普遍吃的豬肝做法是豬肝湯或者炒豬肝，味道都是鹹味。這道甜甜鹹鹹的焦糖豬肝是很少見的。雖然生活中吃過的人比較少，但是這道菜的做法和材料都非常簡單，要知道豬肝價格很便宜，是...

“少爺要吃手抓餅卷肉絲，我自己想吃了院子的蒲公英。就把二者炒一起了。”食材明細主料豬肉（200克）蒲公英（幾棵）黃豆醬（1湯匙）食用油（半湯匙）輔料香椿（幾根嫩芽）蔥葉（適量）調料食鹽（0.5克）生抽（5克）醬香...

莊河在哪裡？想必很多朋友會一臉茫然，沒聽說過。但是倘若你要去大連，可千萬別忘了莊河。莊河有美麗壯觀的冰峪溝，有名字奇怪的海王九島、黑島、蛤蜊島，還有古山古樹、青堆古鎮、下街，還有有點...

食材明細主料性趣，愛好（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）未知（難度）舌尖上食慾的做法步驟1、隨心所欲2、歪打正著3、臘月初八4、酸菜追湯圓5、涼粉愛雞雑...

“猴腿菜是一種山野菜，山野菜長期生長繁衍在深山、草原等自然環境中，生命力強，天然無汙染。山野菜入菜，具有質地新鮮、風味獨特、營養豐富的特點。山野菜具有很高的營養價值，含有大量人體需...

“這是個人認為的又一種年糕的經典美味吃法，其中的雪菜如果能帶點酸味就最好了，再加點冬筍絲也會更加美味，裡面的青蒜最好不要省略，會增色不少哦！”食材明細主料雪菜（適量）豬肉（適量）年糕（適量）輔...

冒菜是大家都很喜歡也很熟悉的美食，如果是提到舌尖上的冒菜大家會不會很熟悉呢，這個品牌已經在我們的生活中存在了很久了，受著廣大冒菜愛好者的青睞，加盟店也是開了一家又一家。那麼舌尖上...

尖椒炒雞胗的做法可以說是快手又簡單了，屬於一道家常小炒，美味下酒。在夏季裡這道菜可以說是十分開胃了，中午或者晚上的時候來一道，約上三五好友，喝點小啤酒，一口菜一口酒，非常的爽快！注意買來...

“又到了吃野菜的季節，今天做猴腿菜（也稱蕨菜）。猴腿菜是我國東北三省著名的山野菜，每100.00g嫩莖葉含蛋白質2.20g、脂肪0.19g、糖類4.30g、胡蘿蔔1.97mg、維生素B20.25mg、維生素C67mg。...