![下飯的香椿炒雞蛋怎麼做好吃又簡單]( "下飯的香椿炒雞蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 ：
250 香椿 ：
100 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
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1.香椿洗淨
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2.過開水焯燙30秒-1分鐘時間，看香椿芽由紅變綠即可（撈出涼水浸泡，慮幹水分）
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3.切碎
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4.雞蛋打散
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5.將香椿末放入打好的雞蛋中
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6.攪拌均勻
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7.鍋裡熱油，大火
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8.倒入蛋液，迅速翻動，至蛋液半凝固
![下飯的香椿炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第10張]( "下飯的香椿炒雞蛋怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.立即關火，在繼續翻動幾下，利用餘溫使得雞蛋全部凝固即可。這一過程也就一份鍾
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10.裝盤
烹飪技巧
食用香椿的方法很多，有一點需要特別注意：為降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，一定要吃用開水燙過的香椿
千里飄香谷
