小米蛋花粥的做法 【美好的一天開始於一份健康早餐】粗糧燙麵卷子+小米蛋花粥 小米蛋花粥怎麼做

“今天的早餐口號是：別看我黑，我有營養！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小米蛋花粥的做法步驟

• 1、小米淘洗乾淨用清水浸泡（晚上睡覺前把米泡上，早上做粥比較省時間）

• 2、鍋中燒開水，倒入小米，用勺子順時針攪拌2分鐘，大火燒開轉小火煮至米開花，且水米不分離

• 3、雞蛋攪拌均勻，倒入粥中，用勺子快速攪拌熄火即可，根據個人喜好加入適量鹽

• 4、將蕎麵、黑米麵、白麵倒入盆中，用適量開水攪拌成絮狀再揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒15分鐘

• 5、面板撒少許白麵，將麵糰擀成圓形薄皮

• 6、用刷子刷一層油在麵皮上，再撒上蔥花、花生碎，用手適量揚些鹽和胡椒粉

• 7、將麵皮捲起用刀切成一段段

• 8、鍋中燒開水，擺入卷子，蒸20分鐘即可

小竅門

煮粥的幾個要點：
1.米提前用水浸泡
2.開水將米下鍋，下鍋之後要攪拌2分鐘，大火燒開轉小火
3.15分鐘後滴入幾滴植物油
4.待米快開花時用勺子不停的攪拌，直至水米不分離
5.如果要熬煮花樣粥，須把米和配料分開煮，最後十分鐘時再放到一起煮，這樣煮的粥不渾濁